Модульный цех - является технологически подготовленным участком. Это полностью автономный блок, в пределах которого производится все необходимые технологические операции. Это эффективное решение для частных хозяйств и небольших предприятий
Модульный цех предназначен для переработки рыбного сырья т 200 до 500 кг в мену с получением следующих видов готовой продукции:
рыба соленая - рыба копченая
- рыба вяленная
- рыба сушеная.
Модульный цех горячего и холодного копчения рыбы до 300 кг/смена
Технические характеристики:
Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 9000х2450х2750 Средняя потребляемая мощность: 2-3 кВт/ч Подключение воды: G3/4" Комплектация:
Стол для дефростации /посола/подготовки сырья Столы для отгрузки продукции/приемки сырья Столы для упаковки, нарезки Камера термодымовая, универсальная, для Гор./Хол. копчения 100 кг Рама коптильная Вешала для колбасных рам КТД - AL 3-х лучевые Крючки на вешала для КТД, нерж., диаметр 3 мм Камера душирования и мойки Холодильник для сырья 6 куб. -5…+100С Холодильник для готовой продукции 6 куб -5…+100С Весы для приемки сырья до 100 кг Вакуумный упаковщик Рыбочистка 30 кг/час Ножи для нарезки рыбы 3 шт. (комплект) Слайсер Тележки/чан посолочный 200 литров Ящики для сырья и специй (400*600*300) Тележка для ящиков Шкаф для инструмента (аптечка) Ванны 2 секционная, чистка/мойка Стерилизатор ножей Рукомойник настенный бесконтактный Водонагреватель Эл. разводка с щитовой Система напольного водоотведения Вентиляция Сплитсистема Отопление - конвектор Модульное здание Модульный цех горячего и холодного копчения рыбы до 500 кг/смена
Технические характеристики:
Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 9000х2450х2750 (2 модуля) Средняя потребляемая мощность: 4-5 кВт/ч Подключение воды: G3/4" Комплектация:
Стол для дефростации /посола/подготовки сырья Столы для отгрузки продукции/приемки сырья Столы для упаковки, нарезки Котел варочный для рассола /маринада 60 литров Камера термодымовая универсальная, Хол/Гор. копчения, загрузка 250 кг ,с хол.Агрегатом. Камера охлаждения на 2 рамы Вешала для коптильных рам - AL 3-х лучевые Рама коптильная Крючки на вешала для КТД, нерж., диаметр 3 мм Холодильник для сырья 6 куб. -5…+100С Холодильник для готовой продукции 6 куб -5…+100С Весы для приемки сырья до 100 кг Вакуумный упаковщик Рыбочистка 30 кг/час Ножи для нарезки рыбы 4 шт. комплект Слайсер Пресс тележка 200 литров с перемешиванием Тележки/чан посолочный 200 литров Ящики для сырья и специй (400*600*300) Тележка для ящиков Шкаф для инструмента (аптечка) Ванны 2 секционная, чистка/мойка Стерилизатор ножей Рукомойник настенный бесконтактный Водонагреватель Эл. разводка с щитовой Система напольного водоотведения Вентиляция Сплитсистема Отопление - конвектор Модульное здание 
