Добиться стабильно высокого качества мясной продукции невозможно без технически выверенного этапа первичной переработки. Компания «МилаМ» проектирует и оснащает убойные цеха, где каждая операция направлена на соблюдение гуманных норм и получение безупречного сырья. Мы предлагаем промышленные решения, гарантирующие безопасность персонала и минимальный стресс животных, работая как эксперт, понимающий физиологию процессов, что исключает потери и брак в вашем производстве.
Как бокс оглушения влияет на выход мяса и безопасность обвальщиков
Процесс начинается задолго до контакта с инструментом. Главная задача - исключить хаотичное движение и испуг. Устройство фиксирует голову и тело в анатомически правильном положении, позволяя оператору выполнить точный удар без промаха. Наличие грамотно спроектированного бокс оглушения КРС критически важно для тяжелых бычков: только жесткая фиксация исключает переломы конечностей и гематомы, обесценивающие дорогостоящие отруба.
Мы внедряем гидравлические и пневматические системы, сводящие усилия персонала к нажатию кнопки. Продуманная геометрия полов минимизирует скольжение, что особенно актуально для хозяйств с разнообразным поголовьем.
Надежность узлов напрямую влияет на коммерческий результат. Ключевые элементы, обеспечивающие конвейерную скорость и безопасность:
● Устройства электрооглушения с автоматической калибровкой силы тока, предотвращающие кровоизлияния.
● Пневматические пистолеты с разрушаемыми бойками для мгновенной потери чувствительности.
● Системы подъема и путевых цепей на вес туш до четырехсот килограммов.
● Обескровливающие конвейеры и стерильные ножи для сбора пищевой крови в замкнутом цикле.
● Модульные растворные узлы для коагуляции без контакта сырья с внешней средой.
После обескровливания наступает этап подготовки к забеловке, где незаменим шпарильный чан. Точный температурный режим пара или воды позволяет отделить щетину без разрывов шкуры. Конструкция оснащена автоматикой перемешивания и поддержания градуса, что особенно важно для филиалов в зонах с перепадами влажности.
География поставок охватывает всю страну: мы сопровождаем запуск объектов в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде, Уфе, Самаре, Ростове-на-Дону, Воронеже, Краснодаре, Ярославле, Рязани, Туле, Липецке, Курске, Белгороде, Брянске, Твери, Иваново, Калуге, Владимире, Тамбове, Смоленске, Ставрополе, Владикавказе, Нальчике, Пятигорске и Невинномысске.
Свяжитесь с менеджерами «МилаМ», чтобы согласовать расстановку агрегатов. Мы проведем аудит и подготовим предложение уже сегодня.
