Линии убоя скота

Убой животных и разделка туш - это совокупность производственных операций при убое животных на мясо и обработке туш.

Убой животных и разделка туш в РФ проводится на предприятиях мясной промышленности, бойнях, убойных пунктах сельскохозяйственных предприятиях, крупных КФХ и ИП имеющих убойные пункты, соответствующие требованиям госветнадзора и роспотребнадзора.

Перед подачей животных на убой они должны находится без корма: крупный и мелкий рогатый скот- 24часа, свиньи-12часов, кролики и домашняя птица- 14-18часов. При этом водопой животным не ограничивается и прекращается за 3-4 часа до убоя.

В процессе предубойной выдержки в желудочно-кишечном тракте происходит освобождение от значительной части его содержимого, в результате чего в дальнейшем улучшаются санитарные условия переработки животных, облегчается съемка шкур и нутровка туш. За 1-1,5 ч до начала убоя животных переводят в предубойный загон. Свиней моют водой, имеющей температуру 20-25 градусов не менее 5минут. У крупного рогатого скота ноги обмываются при помощи шланга.

В дальнейшем убойные животные проходят следующие операции: оглушение, подъем оглушенного животного на подвесной путь, обескровливание, съемка шкуры, нутровка туши, распиловка или разрубка туш, туалет и проведение ветсанэкспертизы (клеймение).

 

Дата публикации:

Дата изменения:

Убойные цехи

Оборудование для мясокомбинатов, забойных линий, цехов убоя и первичной переработки скота вы можете заказать в Милам. Бойни, комплексы для забоя под ключ. Купите оборудование для производства мяса на нашем сайте.

Убойные цехи

Современное мясоперерабатывающее предприятие требует комплексного оснащения, где ключевую роль играет надежность каждого узла. Компания «МилаМ» предлагает профессиональные решения, поставляя проверенное оборудование для забойного цеха современного мясокомбината. Мы выстраиваем процесс от приемки скота до отправки полутуш в холодильник с максимальной эффективностью, строго соблюдая ветеринарные и санитарные нормы. Наше оборудование проектируется с акцентом на долговечность и гуманное обращение с животными, обеспечивая высокий выход продукции без лишних затрат.

Убойный цех: гарантия надежности

Линия убоя (рисунок)

Мы создаем цех первичной переработки скота под ключ, включая забой, передавая заказчику полностью синхронизированную систему. Вы получаете не разрозненные агрегаты, а единый слаженный механизм, где инженерные коммуникации работают без простоев. В ассортименте представлены как отдельные машины, так и полноценные комплексы для убоя с высокой степенью автоматизации.

Для удобства мы подготовили перечень доступных модулей:

● Системы оглушения и подъема туши.

● Линии обескровливания и сбора пищевой крови.

● Шкуросъемные центры и установки для зачистки.

● Конвейеры для субпродуктов и кишечного сырья.

Оборудование для убоя (фото)

Если вы планируете открыть локальное производство, стоит присмотреться к нашему каталогу, где можно подобрать надежные бойни для скота малой мощности и купить их с оперативной доставкой. Для крупных холдингов мы разворачиваем масштабные мясо убойные цеха - автоматизированные конвейерные линии - сводя ручной труд к разумному минимуму.

География наших поставок постоянно растет, и мы успешно реализовали проекты в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде, Уфе, Самаре, Ростове-на-Дону, Воронеже, Краснодаре, Ярославле, Рязани, Туле, Липецке, Курске, Белгороде, Брянске, Твери, Иваново, Калуге, Владимире, Тамбове, Смоленске, Ставрополе, Владикавказе, Нальчике, Пятигорске и Невинномысске. Такой охват позволяет отлично понимать региональную специфику и оперативно решать логистические задачи.

Мы сопровождаем проект на всех этапах: от планировочного решения до пусконаладки и обучения персонала. Наше конструкторское бюро адаптирует любой типовой проект под особенности вашего здания, используя комплектующие ведущих российских и дружественных зарубежных брендов. Приглашаем к сотрудничеству фермеров и руководителей агрохолдингов, желающих получать качественный продукт с низкой себестоимостью переработки.

Чтобы заказать персональный расчет сметы, позвоните нам или оставьте заявку на сайте. Специалист «МилаМ» подробно расскажет о модернизации действующего пункта или возведении нового комплекса с нуля. Инвестируйте в технологии, которые окупаются стабильной работой и безупречным качеством мяса.

 
 

Остались вопросы?

Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время