Главная / Продукция / Убой и разделка

Оборудование для убоя и разделки скота

Модульные цеха под ключ

Мобильные модульные бойни КРС
Модуль убоя для крупного рогатого скота представляет собой полностью оборудованный участок в виде автономного блока, в пределах которого производятся все необходимые операции. Технологические возможности цеха позволяют забить и подвергнуть первичной переработке до пятидесяти голов на протяжении рабочей смены.
Мобильные модульные бойни свиней
Модульный цех убоя свиней является по своему назначению местом для убоя и первичной переработки свиней. Технологические возможности цеха позволяют забить и подвергнуть первичной переработке от тридцати до ста голов свиней на протяжении рабочей смены.
Мобильная модульная бойня МРС
Бойня мелкого рогатого скота является технологически замкнутым циклом первичной переработки МРС с безотходной технологией и полной утилизацией отходов. Эксплуатационные возможности модуля создают условия для осуществления всех технологических операций по переработке МРС. Производительность мини-бойни составляет от 240 до 480 голов в день.
Мобильные модульные бойни птицы
Модуль убоя птицы представляет собой полностью оборудованный технологически завершенный участок в виде автономного блока. Такая мини-бойня предназначается для стационарного применения на тех предприятиях или в частных хозяйствах, где отсутствует возможность для оборудования собственных помещений для забоя птицы.
Мобильные модульные бойни кроликов
Мобильная модульная бойня кроликов – это эффективное решение для частных хозяйств и небольших предприятий, в которых не предусмотрены отдельные помещения для убоя.. Характеризуется высокоэффективной и достаточной производительностью, позволяя получать до 600 голов кролей, прошедших полную обработку за одну рабочую смену.
Модули убоя универсальные
Модульная бойня универсальная – это комплексное оборудование для реализации цикла операций по убою и переработке различного скота (КРС, МРС, свиней) в рамках безотходного производства с использованием всех продуктов переработки, в соответствии с технологическими особенностями и стандартами.

Убой КРС

Линия убоя КРС
Линия убоя для крупного рогатого скота представляет собой полностью оборудованный технологически завершенный участок, в пределах которого производятся все необходимые операции.
Устройства поднятия
Система балансиров с рукой дает возможность укладки туши в шпарчан и обеспечивает правильный и быстрый подъем на подвесной путь. Оказывает воздействие на максимальную выработку продукции при выходе производства на предельные мощности предприятия.
Троллей с путой и бабочкой для КРС
Для легкого перемещения КРС используется троллей с путой и бабочкой. КРС при прохождении первого этапа обработки подвешивается за заднюю пару ног, а затем перемещается в холодильник.
Блоки оглушения КРС
При правильном спускании крови с туши, огромное значение имеет непрекращающееся биение сердца. Для этого применяется высокочастотный ток, который вызывает у КРС «эпилептический шок». При таком методе исключается появление спазм спинных мышц и конечностей.
Боксы оглушения КРС
Модуль изготовлен из оцинкованного металла и оснащен фронтальными дверьми с пневматическим приводом для выгрузки оглушенного скота. Участок оглушения КРС один из наиболее важных участков. А от выбора метода оглушения КРС зависят многие свойства мяса.
Разноги для КРС
На первом этапе переработки для подвешивания животного и последующего перемещения в холодильную камеру необходимо использовать разногу для КРС. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.
Крюки скользящие с субхуком КРС
Применяется для перемещения полутуши животного. В комплект входит субхук для возможности поднятия кранбалкой.
Крюки на европуть с бабочкой и субхуком для КРС
Крюк на европуть с бабочкой и субхуком применяется для транспортировки полутуш КРС. Оснащён субхуком для поднятия полутуши тельфером или подъёмником. Изготовлен из горячеоцинкованной стали.

Убой свиней

Линия убоя свиней
Линия, предназначенная для убоя свиней – это участок, сделанный в виде автономно расположенного модуля, оснащенного современным технологичным оборудованием. В пределах этой линии выполняются все операции, связанные с убоем свиней.
Электропогонялки
Устройство, применяемое для перегона крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота и свиней. Упрощает прогон скота к пунктам сдачи, убойным пунктам.
Элеваторы подъемники
При помощи элеватора клюки поднимаются вверх или опускаются. Минимальный осевой шаг звездочек составляет около 840 мм. Корпус элеватора произведен из стали. Он используется в качестве системы управления для роликовой цепи, с целью закрепления подвесных путей и в качестве предохранительного профиля.
Щетиносборники
Используются при обработке туш во время мясопереработки. Позволяют удалять щетину с туш животных, в том числе крупных размеров.
Шпарильные чаны электрические
Данное устройство имеет корпус в виде прямоугольника, в который вварена емкость овального типа. В верхней части каркаса на шарнирах закреплена крышка, а внутри него расположено устройство загрузки и скребковые валы. Устройство загрузки с ручным приводом, а валы с электромеханическим.
Шкуросъёмы барабанные
Барабанный шкуросъем, который обладает производительностью до пятидесяти голов в час, имеет компактные размеры, полностью соответствует евростандартам (то есть производит съем шкуры с туши животного сверху вниз, избегая попадания мусорных частиц на саму тушу).
Устройства поднятия
Представляет собой подвижную руку и систему балансиров, благодаря которой свинью гораздо проще уложить в шпарчан, а также быстро поднять тушу.
Троллей-разноги свиные
Данный вид оборудования применяется при первичной обработке и транспортировке туш в холодильное отделение. Значительно облегчает передвижение животных, находящихся в подвешенном состоянии.
Боксы для оглушения свиней
Используются практически на всех предприятиях, производительность которых составляет хотя бы десять голов в час. Суть работы проста: животное проходит в бокс оглушения по загону. Дверь плотно закрывается, а голова животного фиксируется в технологическом отверстии. Происходит обездвиживание и оглушение животного.
Столы доочистки
На столе доочистки туша оказывается после удаления щетины, для уже ручной обработки, обжига и так далее. Стол представляет собой металлическую конструкцию из трубок, которые изготовлены из нержавеющего материала. Рабочая поверхность стола имеет форму овала.
Стрелки подвесного пути
Наша компания производит универсальные и кулачковые стрелки подвесного пути. Обычно они используются в мясоперерабатывающей промышленности. Материал для изготовления универсальных стрелок - горячеоцинкованная сталь.
Распирательные устройства
При помощи указанных устройств значительно упрощается работа при извлечении внутренних органов из туши животного, а также непосредственно при распиле туши.
Разноги свиные
Предназначены для навешивания туш, во время первичной обработки и для транспортировки в холодильники.
Путы свиные, скользящие с субхуком
Находят применение при транспортировке туш животных после оглушения и процедуры обескровливания. Позволят поднимать полутуши с помощью тельфера. Материалом для изготовления служит горячеоцинкованная сталь.
Путы свиные евро пружинные, скользящие
Выполнены из горячеоцинкованной стали и применяются для того, чтобы транспортировать туши животных в секторах оглушения и обескровливания. Обычно используются на полностью автоматизированных линиях.
Подвесные пути трубчатые
Благодаря наличию подвесного пути трубчатого становится возможным перемещение и погрузка туш животных в холодильные камеры или на участки переработки и разделывания. Вся система подвесного пути может быть подвешена к несущей конструкции.
Подвесные пути полосовые
Такой тип подвесных путей используется в убойных пунктах, цехе первичной переработки, в свиноводческих хозяйствах и крупных комплексах. Используется при транспортировке туш и полутуш.
Площадки с поддоном для сбора крови
Цель использования - прием туши животного после процесса оглушения. Изготавливается из стали покрытой горячим цинком. Возможно изготовить площадку по чертежу, предложенному клиентом.
Площадки пневматические подъемные
Подобная площадка представляет собой достаточно простую конструкцию: каркас и платформу, которая поднимает специалиста. В пунктах убоя таких площадок может быть и две и три, а то и больше.
Площадка нутровки
Цель использования - организация упрощенного рабочего процесса по нутровке. Основное предназначение - работы на высоте во время манипуляций с тушами животных (разрез, исследование и так далее). Изготавливается из нержавеющей стали, основа - трубчатая.
Крюки скользящие, на трубчатый путь
Применяются в тех цехах, где имеются трубчатые подвесные пути. Используют при транспортировке полутуш животных. Транспортируют сырье между операциями и манипуляциями, также в рефрижераторе.
Коридоры для свиней с системой душирования
Позволяют успокоить животные перед процедурой оглушения. Оказывает влияние на качественные характеристики мяса, не позволяя уровню pH превышать допустимые нормы.
Загоны оглушения свиней
Позволяют зафиксировать животное и оглушить его. Являются более простым вариантом, чем бокс оглушения.
Ванны обескровливания
Разрабатываются и производятся по индивидуальному проекту с учетом производительности конкретного цеха и размещения в нем. Также специалистами рекомендуется приобретать оборудование, позволяющее собирать стерильную кровь.

Убой МРС

Линия убоя МРС
Линия убоя для мелкого рогатого скота представляет собой полностью оборудованный технологически завершенный участок в виде автономного блока, в пределах которого производятся все необходимые операции.

Обратный звонок

Все поля обязательны для заполнения.